아로마 나티보 게이샤 터치 메호라도 카투라
Region: Pitalito, Huila, Colombia
Altitude: 1,800m ~ 1,950m
Variety: 메호라도 카투라 958 LCT
Producer: Aroma Nativo, Luis Marcelino
Process: Lactic Honey
Note: Creamy, Ripe stonefruit, Tropical fruit, Yogurt sweetness
가공에 대한 자세한 설명
발효 과정
1. 완전히 익은 체리만을 선별 수확한 후, 체리 상태 그대로 무산소 환경에서 1차 발효를 진행
2. 펄핑을 거쳐, 이전 게이샤 발효에서 배양된 유산균을 접종한 밀폐 배럴에서 2차 발효를 진행
3. 선별된 생두는 고상식 선반에서 13일간 자연 건조한 뒤, 품질 보존과 내구성 향상을 위해
엄격하게 온도 관리된 환경에서 약 1.5개월간 안정화 과정을 거쳤습니다.
게이샤에서 배양된 유산균과 완전히 새로운 메호라도 카투라품종의 결합
1.5개월이란 긴 시간동안 완벽하게 통제된 환경속에서 완전 새로운 경험을 선사하는 커피입니다
아로마 나티보 게이샤 터치 메호라도 카투라
165,000원
중량
선택하세요.
선택하세요.
1kg
주문 수량
0개
총 상품 금액
0원