아로마 나티보 게이샤 터치 메호라도 카투라

아로마 나티보 게이샤 터치 메호라도 카투라

Region: Pitalito, Huila, Colombia

Altitude: 1,800m ~ 1,950m

Variety: 메호라도 카투라 958 LCT

Producer: Aroma Nativo, Luis Marcelino

Process: Lactic Honey 

Note: Creamy, Ripe stonefruit, Tropical fruit, Yogurt sweetness 

[마법 같은 한 방울의 터치, 아로마 나티보 게이샤 터치 메호라도 카투라]

메호라도와 카투라 품종의 묵직한 달콤함 위에, 최고급 게이샤의 우아함이 한 방울 톡- 떨어졌습니다. 💧✨

스페셜티 커피 가공학의 새로운 트렌드를 선도하는 콜롬비아의 프로젝트 팀 '아로마 나티보(Aroma Nativo)'가 선보이는 또 하나의 혁신, ‘게이샤 터치(Geisha Touch)’를 소개합니다. 🌱

이름부터 호기심을 자극하는 이 커피는 가공 발효 과정에서 실제 게이샤 체리에서 분리하고 배양한 천연 효모와 미생물을 주입하여 탄생했습니다. 일반 품종을 베이스로 하면서도, 잔을 채우는 아로마는 마치 고가의 싱글오리진 게이샤를 만난 듯 우아하고 화사한 반전을 선사합니다. 🫢🌸

코끝을 스치는 싱그러운 자스민(Jasmine)과 하얀 백합(White Lily)의 꽃내음, 이어서 입안을 상큼하게 채우는 잘 익은 복숭아(Peach)와 상큼한 애플(Apple), 붉은 체리(Cherry)의 화려한 과즙미가 마치 아름다운 춤을 추듯 펼쳐집니다. 🍑🍎

여기에 아로마 나티보 특유의 정교한 발효가 주는 실크처럼 부드럽고 매끄러운 텍스처와 깔끔한 피니시가 더해져 완벽한 마우스필을 자랑합니다.

단순히 마시는 커피를 넘어, 고도로 설계된 아로마의 예술을 경험하고 싶으시다면. 훌리리가 자신 있게 제안하는 이 마법 같은 한 잔을 놓치지 마세요. ✨

가공에 대한 자세한 설명

발효 과정

1. 완전히 익은 체리만을 선별 수확한 후, 체리 상태 그대로 무산소 환경에서 1차 발효를 진행

2. 펄핑을 거쳐, 이전 게이샤 발효에서 배양된 유산균을 접종한 밀폐 배럴에서 2차 발효를 진행

3. 선별된 생두는 고상식 선반에서 13일간 자연 건조한 뒤, 품질 보존과 내구성 향상을 위해

    엄격하게 온도 관리된 환경에서 약 1.5개월간 안정화 과정을 거쳤습니다.

게이샤에서 배양된 유산균과 완전히 새로운 메호라도 카투라품종의 결합

1.5개월이란 긴 시간동안 완벽하게 통제된 환경속에서 완전 새로운 경험을 선사하는 커피입니다