벨라 알레한드리아 게이샤 내추럴
지역: Acevedo, Huila, Colombia
농장: Bella Alejandria
농부: Wilder Lazo
고도: 1,890m
품종: Geisha
가공: Natural
노트: Sweet aromatic, floral, citric acid, green tea, lemongrass, orange
수분율: 11.1%
밀도: 791
가공법에 대한 자세한 설명
1. 완전히 숙성된 커피 체리를 수확합니다.
2. 물을 이용해 밀도 선별을 진행합니다. 이 과정은 커피 체리를 밀도에 따라 분리하여 더 균일하고 품질이 좋은 생두만을 선별할 수 있게 합니다.
3. 밀폐된 용기에서 일주일 동안 발효를 진행합니다.
월요일에 수확한 커피는 5일간(월요일~금요일) 발효
화요일 수확분은 4일간 발효
수요일은 3일간 발효
목요일은 2일간 발효
금요일에 수확한 커피는 발효 없이 바로 건조되며, 이전 날 수확한 체리들과 함께 혼합됩니다.
4. 체리는 18~23일 동안 연속으로 건조되며, 밤에는 상대습도가 95% 이상이므로 수분 유입을 방지하기 위해 커피를 걷어내고 덮어줍니다.
5. 이후 커피는 약 30일 동안 안정화 과정을 거친 후, GrainPro에 포장됩니다.
가공을 끝내고 보내온 프리샘플 생두사진을 공유합니다
벨라 알레한드리아 게이샤 내추럴
95,000원
중량
선택하세요.
선택하세요.
1Kg
주문 수량
0개
총 상품 금액
0원