알로하, 11월부터 계속해서 다양한 뉴크랍 커피들을 샘플링하고 있습니다.매력적인 커피들을 몇개 찾아서 주문할 예정입니다 콜롬비아, 코스타리카, 케냐, 에티오피아, 르완다 커피들을 테스트하고 있습니다. 주문 확정 및 고려하고 있는 커피 리스트를 공개합니다From 콜롬비아 Rum aged Natural (럼 에이지드) - 기존에 테스트 했던 럼에이지드 커피에 비해 상대적으로 좋은 샘플링 결과값을 보였습니다 Lambic Natural (람빅) - 과일을 시원하고 상큼함이 매력적인 커피입니다 천연 효모에 의한 자연 발효 방식으로 생산되는 벨기에 맥주의 한 종류.벨기에 브뤼셀에서 16세기 즈음에 처음 양조된 것으로 알려져 있다. 명칭은 브뤼셀 근처 도시인 알레(Halle)에 위치한 조그만 마을 렘비크(Lembeek)에서 유래했다. 보통 70%의 맥아에 30%의 밀을 섞어, 홉과 함께 2~3년 동안 자연 발효, 숙성을 시키는 방식으로 제조한다. 순수한 램빅 맥주 외에 장기간 숙성시킨 램빅과 새로 만든 램빅을 섞은 괴즈(gueuze), 체리를 섞은 크릭(kriek), 설탕을 집어 넣은 파로(faro) 등의 종류가 있다.[네이버 지식백과] 램빅 [lambic] (두산백과) Stout Natural (스타웃) - 독특한 감칠맛이 매력적이었습니다 상면발효방식으로 생산되는 영국식 맥주의 한 종류 18세기 영국 런던에서 대중적인 인기를 얻었던 포터(porter)와 같은 계열의 흑맥주이다. 명칭은 포터 중에서 가장 강한 맥주를 스타우트 포터(stout porter)라고 부른 데서 유래했다. 1840년대 아일랜드에서 포터를 생산하던 맥주회사 기네스(Guinness)가 포터 대신 싱글 스타우트(single stout), 더블 스타우트(double stout)라는 이름으로 맥주를 출시하면서 흑맥주를 대표하는 이름으로 자리잡았다. 맥아 또는 보리를 볶아서 제조하기 때문에 탄 맛이 나는 것이 특징이며, 보통 7% 또는 8% 정도의 알코올 함량을 지니고 있다. 드라이 스타우트(dry stout), 임페리얼 스타우트(imperial stout), 밀크 스타우트(milk stout) 등의 종류로 나뉜다. 영국과 아일랜드의 짙은 갈색 맥주로 홉의 함유량이 높다. 스타우트 맥주는 가장 널리 알려진 비터 타입, 순한 맛의 밀크 스타우트, 알코올 도수가 높은 강한 맛의 러시안 스타우트(또는 임페리얼 스타우트)등 다양한 종류로 나뉜다.[네이버 지식백과] 스타우트 [STOUT] (그랑 라루스 요리백과, 강현정, 김미선) 수단루메 워시드 & 내추럴 고급스러운 맛과 향미로 유명한 수단루메 품종입니다. 생산량이 부족하여 쉽게 찾을수 있는 품종의 커피는 아닙니다. 이번에 테스트하면서 몇몇 로스터들에게 최고의 커피를 선택받은 커피입니다 깨끗하고 섬세하게 맛들이 표현되고 있으며 가볍지 않은 풍미와 함께 기분좋은 롱 에프터가 일품이었습니다. 핑크버번의 오리지널 농장 “몬터블랑코”의 핑크버번 콜드 퍼먼티드 워시드완벽한 클린컵, 핑크버번 특유의 부드러운+달콤함+과일의 느낌이 길게 전해지는 참 맛있는 커피입니다 콜롬비아를 떠나 지금 중간 기착지인 미국의 올랜도에서 비행편을 기다리고 있는 정말 기대되는 5가지의 커피들!! 정말 후회하지 않을 커피들입니다 핑크버번 Red Fruits 와인이스트 허니 핑크버번 Grape 와인이스트 허니 핑크버번 Strawberry 와인이스트 허니 핑크버번 Orange 와인이스트 허니 핑크버번 Passion Fruit 와인이스트 허니 코스타리카의 라스 라하스 (Lajas) 카투라 허니이미 한국의 잘 알려진 라스 라하스의 커피입니다. 이번 7개의 다른 코스타리카 커피중에서 가장 많이 선택받은 커피입니다 인도네시아 가요 롱베리 내추럴롱베리 특유의 우유느낌과 과일노트가 잘 전해지는 맛좋은 인도네시아 스페셜티 커피입니다 그 밖에 케냐 AA, 케냐 내추럴 등등의 다른 커피들도 테스트하고 있습니다 2021-22 하와이 코나 커피, 자메이카 블루마운틴, 예멘 커피 구매를 원하시는 분들 연락주세요
