에티오피아 워시드 6종을 소개합니다 에티오피아 예가체프 아리차 게르시1kg 구매시 - 18,000원 / kg60kg 구매시 - 17,000원 / kg 지역 Aricha, Yirgacheffee, Gedeo, Ethiopia마을 Gersi품종 74110, 74112고도 2,150m가공 Washed노트 Grape, Blueberry, Dark chocolate 대한민국 커피 애호가라면 대부분 들어본 에티오피아의 '아리차'커피입니다.위치로 보자면, 에티오피아의 게데오(Gedeo)지역에 속한 예가체프, 그리고 그 예가체프지역에서도 아리차 케벨레 (Kebele)에 속한 지역에서 생활하고 있는 게르시(Gersi) Community에서 생산된 커피입니다. 여기서 에티오피아 용어상식!케벨레 (kebele)는 에티오피아의 도시[지방] 자치 조직의 단위입니다. 게르시 커뮤니티에서는 30명 정도의 농부들이 각자 가족을 이끌며 아리차 언덕쪽에서 살아가고 있습니다. 대부분의 가장은 30세~50세로써 일반적으로 8명의 아이들을 키우며 살아가고 있습니다. 게데오지역에서는 8명의 자녀들이 평균정도라고 합니다. 이들은 커피농업없이는 살아갈수가 없습니다. 게르시의 농부들은 가족의 생계를 위해서 오늘도 최선을 다해 최고의 커피를 생산하고 있습니다 게르시 커뮤니티는 대다수의 게데오지역과 마찬가지로 'Baalle'라는 전통적인 사회관습 시스템을 기반으로 생활하고 있습니다. 에티오피아의 다른 지역에서도 각자 선조들로 부터 내려오는 전통의 시스템을 기반으로 생활하고 있습니다. 특히 Baalle는 커뮤니티내에 어르신들이 지켜온 '자연을 존중하며 함께 하모니를 이뤄가며 잘 가꾸며 지켜나가는것을 중요하게 여기는 정신'을 이어가고 있습니다. 네덜란드 암스테르담에 위치한 세계적인 스페셜티 커피회사 'Trabocca'의 오랜파트너인 'Testi Coffee'의 창립자 Faysel A. Yonis는 2018년 아리차 지역을 방문하다가 게르시 커뮤니티를 방문하여 제대로 운영되지 못하던 Adorsi washing station을 운영관리하는것을 논의하였습니다. Faysel은 위싱스테이션을 운영하는것은 물론, 게르시 커뮤니티에서 절실하게 필요하던 전기부족 문제를 해결하며 커피산업은 물론 지역의 지속가능한 개발계획을 만들어가며 지역민들과 협업하고 있습니다. 2019년 The Ethiopian Cup 1위라는 멋진 결과물을 만들어내기도 한 게르시 커뮤니티!지금보다 앞으로가 더욱 더 기대되는 게르시 농부들입니다 에티오피아 구지 함벨라 티르티라 고요G11kg 구매시 18,000원 /kg60kg 구매시 17,000원 /kg G21kg 구매시 17,000원 /kg60kg 구매시 16,000원 /kg 지역 Hambella, Guji, EthiopiaVillage - Goyo품종 74110, 74112고도 2,300m가공 Washed노트 Strawberry, Lime, Caramel 에티오피아 구지 함벨라에 위치한 '고요(Goyo)'마을에서 생산된 커피입니다. 'Tirtira'는 강한힘을 갖고 있는 두려움을 모르는 사람이라는 의미입니다. 원래 '고요 (Goyo)'는 이 지역에서 오랜시간동안 살아가며 커피농사를 짓던 농부의 이름입니다. 고요 농부는 끈기, 강인함, 고집, 불굴의 의지등으로 이 지역에서 유명했던 분이었습니다. 오늘도 고요지역의 커피농부들은 '그 고요아저씨'의 커피를 향한 집념과 사랑의 자세를 이어받아 최고의 스페셜티 커피생산을 위해 최선을 다하고 있습니다 에티오피아 리무 게라 사리 아바 포기1kg 구매시 15,500원 /kg60kg 구매시 14,500원 /kg 지역 Gera, Limu, EthiopiaWashing Station - Sali Aba Fogi품종 74110, 74112고도 2,100m가공 Washed노트 Candied citrus, Apricot, Milk chocolate 에티오피아 현지에서 유기농 워시드방식으로 에티오피아 리무 게라지역의 800여명의 작은 농부들의 조합의 형태로 스페셜티를 생산하는 Sali Aba Fogi 워싱스테이션에서 워시드 가공으로 생산된 커피입니다. 이 지역은 울창한 숲과 깨끗하고 풍성한 수자원으로 유명한 지역입니다. 이커피는 the reincorporation of organic matter를 통하여 커피 재배에 가장 이상적인 토양의 컨디션을 유지하며 최고의 커피를 생산하고 있습니다 에티오피아 시다마 벤사G11kg 구매시 16,500원 /kg60kg 구매시 15,500원 /kg G21kg 구매시 15,500원 /kg60kg 구매시 14,500원 /kg 지역 Bensa, Sidama, EthiopiaVillage - Tulu GolaWashing Station - Zenebe Simbret품종 74158, 74112고도 2,050m가공 Washed노트 Jasmine, chocolate, mixed berries, dried fruit 에티오피아 현지에서 유기농 워시드방식으로 에티오피아 시다마 넨세보투루 코라 마을에 위치한 Zenebe Simbret 워싱스테이션을 운영하는 Zenebe Genale씨에 의해서 가공을 완료한 커피입니다. 이곳은 최선을 다해 일하는 200여명의 풀타임 직원들이 운영하는 곳으로 최상의 커피를 제공하기 위해 오늘도 열심히 도전하고 있습니다