훌리리가 소개하는 또하나의 에콰도르 최고의 농장 "루그마파타"뉴크랍이 DHL 항공배송을 통하여 한국에 입고되었습니다 2023년 에콰도르 COE에서 1등을 차지했던 "루그마파타"농장에콰도르 커피 농장 중에서도 생두 구하기가 가장 어려운 농장중에 한곳입니다. 전세계적으로 명성이 높은 농장이다보니 달라는곳은 많고 생산량이 정해져있고...감사하게도 물량을 확보해서 1차로 "메호라도 티피카"와 "시드라" 두가지 품종의 커피를 구매했습니다. 에콰도르 루그마파타 시드라 언더워터 콜드 퍼먼티드 무산소 워시드Ecuador Finca Lugmapata Sidra Anaerobic Washed Region: Pallatanga, Chimborazo, EcuadorFarm: Finca LugmapataProducer: Enrique MerinoAltitude: 1,600mVariety: SidraProcess: Underwater cold fermentation Anaerobic WashedNote: Mango, blueberry, green grapes, clove 가공법 시드라 언더워터 콜드퍼먼티드 무산소 워시드 가공 커피는 흥미롭네요 가공법에 대해서 설명해달라고 하니우선 워시드 가공을 끝내고 난 후에 물속에서 산소의 접촉 없이 72시간 발효를 진행하는 가공법이라고 합니다 예전 콜롬비아 콜드퍼먼티드 라는 가공법이 생각나네요. 이번의 에콰도르 루그마파타는 콜드퍼먼티드가 아닌 언더워터 콜드퍼먼티드 무산소 워시드라고 해야겠네요 ㅎㅎ 이름이 뭔가 복잡한데 아주 흥미로운 가공방법입니다. 이 재미있는 가공법을 맛좋기로 유명한 "에콰도르 루그마파타 시드라"로 한다니 더욱 더 흥미가 ㅎㅎ 구매하기 <-- 링크 클릭https://www.hulili.co.kr/product/Ecuador_Lugmapata_SAW_G 에콰도르 핀카 루그마파타 메조라도 티피카 워시드Ecuador Finca Lugmapata Mejorado Typica Washed Region: Pallatanga, Chimborazo, EcuadorFarm: Finca LugmapataProducer: Enrique MerinoAltitude: 1,600mVariety: Typica MejoradoProcess: WashedNote: Grapefruit, Cranberry, Currant, Tree Tomato, Red Apples 구매하기 <-- 링크 클릭https://www.hulili.co.kr/product/Ecuador_Lugmapata_MT_G About Finca Lugmapata 루그마파타 농장은 가족들이 운영하는 농장으로 에콰도르 침보라조 팔라탕가지역 해발 1,650m ~ 2,000m에서 버번, 시드라, 메조라도 티피카, 파체, 사치모르품종의 커피를 재배하고 있습니다 2012년 2만여 그루의 커피나무를 심어 재배를 시작하여 2022년 기준 10 헥타하르의 지역에서 5만여 그루로 확대 재배하고 있습니다. 현재 대부분의 커피는 해발 1,750미터 지역에서 생산되고 있습니다. 2016년 처음으로 커피를 생산하기 시작하였는데, 처음으로 참가한 2016년 Taza Dorada 대회에서 3위를 차지하며 세상에 알려지기 시작하였습니다. 그리고 이 다음해인 2017년에는 바로 1위를 차지합니다. 순식간에 에콰도르 최고의 농장의 자리에 위치하게 된 Finca Lugmapata Taza Dorada는 쉽게 생각하면 COE 같은 대회입니다. 에콰도르 COE가 시작되기전에는 유일한 에콰도르 최고 권위의 커피를 선정하는 대회였습니다 Finca Lugmapata의 수상내역 Taza Dorada 2016년 3위2017년 1위2018년 6위2019년 6,7위2020년 11위2021년 7위2022년 5위 COE 2021년 8위 - 시드라 허니 - 89.11점2022년 1위 - 시드라 워시드 - 90.28점
