훌리리의 최애농장인 "Honey Land Farm"훌리리가 처음으로 "Honey Land Farm"를 알게된건 3년전이었습니다. 코스타리카 Procomer를 통해 소개받은 후안(Juan)이메일로 안부를 묻고 커피 샘플을 전달받고 테스트하고 퍼블릭 커핑을 진행했었습니다.커피는 정말 좋았지만, 여러사정으로 인하여 아쉽게도 커피를 수입하지 못했습니다. 그래도 계속 안부도 묻고 막연하지만 농장을 방문하고 싶다고 이야기를 계속했는데, 이번에 진짜로 방문하게 되었습니다코스타리카 따라주 산타마리아 지역에 위치한 Honey Land Farm 농장!후안의 장인, 장모님이 오랜세월 일구고 가꿔온 농장! 코스타리카 COE에서 입상한 경력도 있는 실력있는 농장으로 지속적인 투자와 연구개발을 통해 최상의 커피를 생산하고 있는 농장입니다! Honey Land Farm 농장을 소개하는 영상을 확인해보시죠! 위 영상에서 보듯이 Honey Land Farm 농장의 위치와 시설은 정말 훌륭합니다투자도 많이 했고 현 위치에서 오랬동안 커피 재배를 하고 있는 농장입니다! 사진으로 어떤 느낌을 받으실지 모르겠지만 꽤 큰 규모의 시설입니다. 저기 보이는 비닐을 아직 오픈하지 않은 파란색 기계는 디펙트를 골라래는 첨단 기계입니다. 5만달러를 주고 구입했다고 합니다! 농장 자체도 정말 잘 관리하지만, 이런 과감한 투자를 지속적으로 진행하면서 최고의 커피 퀄리티를 유지하고 있는 Farami 농장입니다!! Honey Land Farm 농장에서 주력으로 재배되고 있는 커피는 "게이샤, 버번, 카투아이" 입니다 코스타리카 따라주에 위치한 Honey Land Farm의 버번커피 나무입니다 제가 정말 좋아하는 옐로우 버번!!버번은 주로 장모님이 관리하고 있습니다!! 16년전에 심어진 게이샤! 그 이후로 계속해서 새로운 게이샤 나무를 심고 또 관리하며 최상을 게이샤를 생산하고 있습니다!Honey Land Farm 농장의 게이샤 나무는 따라주 산타마리아 지역에서 처음으로 재배를 시작한 게이샤 입니다! 싱그러운 게이샤 커피 체리!게이샤는 주로 장인어른이 관리하고 계십니다! 커피 건조 작업중인 장모님과 장인어른 건조작업중인 후안과 부인 건조는 항상 최적의 수분율에 맞추어 진행됩니다 Farami 농장의 위상과 커피 퀄리티를 증명할수 있는 문서! 2013년 코스타리카 COE에서 Farami 농장은 3위를 차지하였습니다! 2021년 코스타리카 COE에서 Farami 농장은 12위를 차지하였습니다!지금은 Honey Land Farm 란 이름으로 활동하고 있습니다 2022년 COE 대신 참가한 Exclusive & Exotic VARIETAL Auction 2023에서는 90.42점 5위를 차지했습니다. COE를 참가하지 않은것은 생산된 커피양이 충분하지 않아서 였습니다. 농부들입장에서 COE에 참가하는것은 많은 비용과 시간, 수고로움이 포함되는것입니다. 물론 좋은 성적을 거둬서 경제적으로 보상도 받고, 명성도 쌓는등의 혜택도 있지만, 결코 쉬운일이 아닙니다. Honey Land Farm 농장의 가족들! 그리고, 장인어른과 훌리리 & 후안 저멀리 산타마리아 시내도 보이지만 사진에서 보이는 대부분의 산에는 커피를 재배하고 있습니다!! 조만간 진행할 커핑에서 맛보실수 있습니다!
