예멘 하라즈 골드

예멘 하라즈 골드

지역 Haraaz, Yemen

마을 Sa'ut

농부 Mahdi Sauti

품종 Jaadi

고도 2,494m

가공 Natural

분쇄양/추출시간 / 물온도 / 물주입

18g / 3:20-3:40 / 95-94°C / 230ml

리뷰

하와이 코나와 비슷한 뉘앙스 / 삼나무, 대추 과육+허브, 감칠맛이 좋음

밀크티를 마시는 듯한 애프터 /식은 뒤 마카다미아 초콜릿우유를 마시는 듯한 뉘앙스

'EMD Coffee' 대표가 자신의 마이크로랏에서 직접 재배 및 관리하는 EMD Coffee가 생산하는 최고급 커피입니다. 최고중의 최고 커피나무들은 선별하고 토양, 강수량, 미네량 함량등을 완벽하게 고려하며 재배 및 가공완료된 커피입니다

무엇이 마이크로랏 하라즈 골드 커피를 특별하게 만드는걸까요?

그것은 바로 “자연 (Nature)”입니다

한 농부에 의하여 하나의 명확한 품종으로 한 농장에서만 완벽한 관리를 통해서 재배 및 가공되는 마이크로랏 커피, 여기까지가 사람이 할수있는 최선입니다

하지만, 하라즈지역중에서도 커피재배를 위한 “최적의 토양”을 사람이 만들수는 없습니다. 바로 그 위치의 화산 토양, 토질이기 때문에, 그곳에서 자라는 커피가 특별해 지는것입니다. 사람이 화산 토양을 만들수는 없습니다

또 한가지 더, 절벽입니다. 이 마이크로랏들은 특별한 절벽을 끼고 있습니다. 오직 빗물로만 자라는 모든 EMD Coffee는 예멘에서 유기농으로 자라고 있습니다 (한국에서 인증을 받진 않습니다) 절벽을 끼고 있는 지형이 중요한이유는 “미네랄”입니다. 빗물이 절벽을 타고 내려가면서 풍부한 미네랄을 머금고 커피농장으로 흘러갑니다

이외, 각 마이크로랏의 일조량, 바람등 자연이 만들어내는 환경의 차이가 이 커피들을 더욱 특별하게 만들어주고 있습니다

예멘 커피의 최대 생산지인 '하라즈 (Haraaz)'지역의 가장 큰 규모의 농장과 생산량을 자랑하는 업체인 'EMD Coffee'와 아시아 전체 독점 계약으로 최고 품질의 예멘 커피를 수입하고 있습니다. 하라즈 지역중에서도 최적의 커피생산 스팟에서 최고의 전문가들과 지역 농부들의 신뢰를 기반으로 생산되고 있는 커피입니다

'EMD Coffee'는 하라즈 지역 최고의 커피농부들이자 Producer들입니다. 이들은 하라즈지역에서만 “직접” 커피를 재배하고 생산합니다. 하라즈 지역은 5백년이상 커피가 재배되는 지역으로 예멘 전 지역에서도 최고의 커피생산지로 이미 유명한 지역입니다. 하지만 여러 이유로 커피재배에 어려움을 겪고 재배량도 많이 줄어들었습니다. 그러던 것을 하라즈 지역의 토박이 EMD Coffee의 농부들과 producer들이 2000년대 부터 다시 새롭게 커피재배를 확대하며 예멘커피의 부흥을 위해 도전을 시작했습니다. EMD Coffee는 혈연또는 오랜 지역주민들로 서로에 대한 강력한 신뢰를 바탕으로 오직 최고의 하라즈 커피들을 예멘 및 전세계에 공급하고 있습니다

EMD Coffee는 그동안 자신들이 직접 하라즈 커피를 판매하기 보다는 중계업체에게 판매를 하고 그 중계업체들이 전세계에 그 하라즈 커피를 공급했습니다. 예멘 커피를 메인으로 유통하는 업체들은 다 아는 EMD Coffee지만, 로스터나 최종 소비자들에게는 아직도 약간 생소한 이름일수도 있습니다, 하지만, 앞으로 조금 더 자주 듣게 될것입니다

밑에 사진들과 유투브 동영상을 통해 하라즈의 자연과 사람들을 만나보세요

그리고, 구름 위에서 자라고 있는 커피나무들을 확인하실수 있습니다

훌리리 로고가 예멘 하라즈에 있습니다!!