2023년 태국 COE 8위

2023년 태국 COE 8위

Region: Chiang Rai, Thailand

Farm: MaFamily

Altitude: 1,270m

Producer: Monthira Mayer

Variety: Caturra

Process: Natural

Note: 컴플렉시티, 밸런스가 좋은 구조감, 망고, 패션후르츠, 패션프루츠, 트로피칼 후르츠, 블루베리, 살구, 브라운슈가 

2022년 태국에서 처음으로 Cup of Excellence가 진행했습니다

이때 처음 알게된 커피농장 치앙마이에 위치한 "Ma Family"

Ma Family 커피는

2022년 COE에서 5위, 15위를 차지했습니다.

그리고, 올해 2023년 COE에서 8위를 차지하였습니다!!!

역시 훌륭한 커피입니다. 맛도 그렇고 품질도 그렇고 계속해서 좋아지고 있다는 생각을 하게 되는 커피입니다

 COE 심사위원들이 이 커피에 대하여 어떻게 평가를 내렸는지 공유합니다

전반적인 심사의 코멘트

Complex flavours, Consistnt, Long-lasting, Mango, Pleasant cup, Well Structed coffee with Balance

아로마 / 플레이버

포도, 패션후르츠, 트로피칼 프룻, 바닐라, 와인니, 살구, 블러드 오렌지, 블루베리, 브라운 슈가, Burnt Sugar, 청사과, 리치, Mandarin Orange, Minty,  오렌지, 자두 와인, 딸기 캔디

산미

Citric Acid, Complex, Pineapple like acidity