태국 핑크밸리 내추럴

제품 태국 핑크밸리 내추럴

농장 Merlaeku Family

지역 Chiang Rai

품종 Typica, Yellow Catuai, Chiang Mai 80

가공 Dried in the sun

노트 Strawberry, Lychee, Milk Chocolate, Caramel

태국 스페셜티커피가 있나요? 라는 질문을 합니다. 제 개인적인 경험상으로 말씀드리자면 태국에서도 이미 좋은 커피들이 생산되고 있었고 앞으로도 더욱 더 생산될 것입니다. 주요 재배지역은 태국 북부인 치앙마이, 치앙라이이지만, 난 이라고 하는 지역에서도 멋진 커피를 재배하고 있는 친구들이 있으며, 태국 중부의 고산지대쪽에서도 좋은 커피들이 생산되고 있습니다.

훌리리가 처음으로 선택했던 태국 커피인 '핑크밸리 내추럴' 매년 소량을 수입하고 있습니다. 핑크밸리 내추럴을 처음 만나게 된건 미국 친구가 '딸기'노트가 나오면서 맛이 좋은 태국커피가 있는데 관심이 있으냐고 물어보는데.. 처음에는 신기했습니다. 과연 그렇게 멋진 태국커피가 있다니!! 바로 소량을 주문했고 주변 지인들과 함께 테스트하며 좋은 반응을 보고 매년 수입하기로 마음을 먹었습니다

치앙라이에 위치한 커피농장을 운영하고 있는 Merlaeku 가족들에 의해 재배되고 가공한 태국의 스페셜티 커피입니다

아주 달콤한 맛이 매력적이며 라즈베리, 딸기, 포도, 아가베 시럽의 아로마가 전해집니다. 부드럽고 둥근 산미와 벨벳의 스무스한 마우스필, 아로마틱 우드 프레임의 피니쉬의 커피입니다

2021년 3월 커피리뷰 93점

https://www.coffeereview.com/review/thailand-pink-valley-natural/

세계 최고의 커피 커뮤니티로 잘 알려진 "커피리뷰"를 알고 계신가요?

<커피리뷰 사이트에 대한 간단한 소개> (www.coffeereview.com)

커피리뷰는 1997년 Kenneth Davids와 Ron Walters 두 분에 의해서 설립된 사이트입니다.

설립목적은 커피의 특징을 100점 만점으로 평가하는 시스템을 구축하여 커피애호가, 요식업 전문가, 그리고 커피 유통업자들에게 자신이 원하는 커피를 쉽게 찾고 선택할 수 있게 도움을 주는 것에 있습니다.

커피리뷰 사이트가 설립된 이래로, 커피 구매를 원하는 개인과 기업체들에게 세계에서 가장 크고 강력하고 영향력이 있는 가이드라인을 제시하고 있습니다. 커피에 대한 분석은 객관적이며 블라인드 리뷰를 기본으로 합니다.

SCAA와 CQI의 Q-program에서 사용되는 100 point 시스템도 케네스 데이비즈 교수의 100 point rate시스템을 기반으로 만들어졌다고 합니다.

커피리뷰에서는 매주 40개의 커피 샘플을 직접 커핑하여 각 커피의 특징을 Agtron (로스팅한 커피 원두가 빛을 반사하는 정도), Aroma (아로마), Acidity / Structure (산미 및 구조), Body (바디), Flavor (향미), Aftertaste (에프터테이스트)분야로 나눠 평가하고 있습니다.