수마트라 프리미엄 스윗 클래식 에스테이트

수마트라 프리미엄 스윗 클래식 에스테이트

지역 - Bergendal, Ache, Sumatra

고도 : 1,400m ~ 1,600Masl

품종 : Tim tim, Gayo1, Typica

가공법 : Giling Basah(Wet-Hulled)                                          

수분 : 11%

노트: Cedar, Dark Chocolate, Brown sugar, Clean cup

입고: 2024년 2월

인도네시아에서 수입되는 커피중에 수분율이 11% 이하로 들어오는 경우가 잘 없습니다.

한국에서 사용하는 동일한 수분 및 밀도 측정기를 인도네시아에서도 사용하면서 

까다로운 한국의 스페셜티 로스터들의 기준에 부합되는 수분율을 요청하여 수입한 제품입니다

또한, 깨끗하고 명확한 맛을 위해 현지에서 트리플 픽을 진행하였습니다

잘 모르시는분들, 혹시 고 퀄리티의 인도네시아를 경험하지 않은 분들로 인하여 

"인도네시아"커피는 "흙맛, earthy"하다는 편견들이 생겼습니다

그런 편견을 날려버린 정말 좋은 커피입니다

최고의 싱글 에스프레소용으로 추천합니다.

블렌드 용으로 사용하실 경우, 분명한 차이를 줄수 있는 커피입니다

묵직한 바디, 기분좋은 씁쓸함

진하고 부드러운 단맛!

미국의 Cafe Imports에서도 선택한 커피입니다!

고급진 인도네시아 싱글 커피를 찾는 분들에게 추천합니다!!

이 커피의 특별함은 "에스테이트"입니다

큰 규모의 업체들은 한 농장의 커피만으로 생두를 생산하기 어렵습니다.

그러다보니 지역의 다양한 농장의 커피체리들을 수매하며 블렌드 한 후 커피 생두를 수출하고 있습니다

하지만, 이 수마트라 프리미엄 스윗 클래식 에스테이트는

10 헥타르 규모의 한 농장에서만 생산된 커피를 수입한 제품입니다!

최고의 품질은 항상 작은 차이와 구별된 선택으로 탄생합니다!

인도네시아 웻훌 방식의 가공이 궁금하시다면 링크를 확인해보세요

이 커피가 바로 밑에 있는 동영상에서 보는 "그 커피입니다"