인도네시아 수마트라 빤탄 무사라

인도네시아 빤탄 무사라

지역  Pantan Musara, Gayo, Indonesia

품종  Gayo 1, Gayo 2, P88, Abyssinia, Ateng Super

가공  Washed

노트  Strawberry, Lemon Zest, Raisin, Brown Sugar, mango, grapefruit

흔하게 찾기 어려운 품질 좋은 인도네시아 워시드 커피를 소개합니다. 빤탄 무사라는 미국 홈로스터들의 성지 '스윗마리아'에서도 판매했던 커피였습니다. 훌리리는 3년째 계속 수입하고 있습니다.

인도네시아 가요지역에서 생산된 이 커피는 대부분의 인도네시아 커피와는 다른 느낌을 전해줍니다. 풍부하고 깊은 달콤함과 복합성이 좋은 커피로써, 망고, 인삼(?), 카카오 닙, 자몽, 허니서클이 느껴지는 커피입니다. 

색다른 인도네시아 커피를 경험하고 싶은 분들께 추천합니다!

커피리뷰 2020년 6월 94점

https://www.coffeereview.com/review/sumatra-pantan-musara-2/

세계 최고의 커피 커뮤니티로 잘 알려진 "커피리뷰"를 알고 계신가요?

<커피리뷰 사이트에 대한 간단한 소개> (www.coffeereview.com)

커피리뷰는 1997년 Kenneth Davids와 Ron Walters 두 분에 의해서 설립된 사이트입니다.

설립목적은 커피의 특징을 100점 만점으로 평가하는 시스템을 구축하여 커피애호가, 요식업 전문가, 그리고 커피 유통업자들에게 자신이 원하는 커피를 쉽게 찾고 선택할 수 있게 도움을 주는 것에 있습니다.

커피리뷰 사이트가 설립된 이래로, 커피 구매를 원하는 개인과 기업체들에게 세계에서 가장 크고 강력하고 영향력이 있는 가이드라인을 제시하고 있습니다. 커피에 대한 분석은 객관적이며 블라인드 리뷰를 기본으로 합니다.

SCAA와 CQI의 Q-program에서 사용되는 100 point 시스템도 케네스 데이비즈 교수의 100 point rate시스템을 기반으로 만들어졌다고 합니다.

커피리뷰에서는 매주 40개의 커피 샘플을 직접 커핑하여 각 커피의 특징을 Agtron (로스팅한 커피 원두가 빛을 반사하는 정도), Aroma (아로마), Acidity / Structure (산미 및 구조), Body (바디), Flavor (향미), Aftertaste (에프터테이스트)분야로 나눠 평가하고 있습니다.