하와이 카우 레드버번 무산소 내추럴

Ka'u Red Bourbon Anaerobic Natural

(하와이 카우 레드버번 무산소 내추럴)

Region: Ka‘ū, Hawai‘i

Farm: JN Coffee Farm

Variety: Red Bourbon

Process: Anaerobic Natural

Note:

Leo Norberte 하와이 빅아일랜드 카우지역에서 처음 커피 재배를 시작한 농부중 한명입니다. 필리핀에서 태어나 젊은시절 빅아일랜드 Pahala에 위치한 C. Brewer Sugar Plantation에서 일했던 근로자였습니다. 1996년 사탕수수 플랜테이션이 문을 닫으면서 회사는 직원들에게 땅을 리스할수 있게 해주었습니다. Leo Norberte는 Pahala 타운 서쪽에 10에이커의 땅에서 커피재배를 시작하였고 지금은 Pahala의 다른지역 포함 총 50 에이커에서 커피를 재배하고 있습니다.

저와 파트너는 하와이 빅아일랜드 코나와 카우지역에서 재배되는 최고의 레드버번을 찾고 또 찾았습니다. 좀 더 훌륭한 산미, 입안을 가득차게 하는 마우스필, 티피카 품종보다 좀 더 복합적인 커피맛!

몇몇의 농장들이 레드버번을 재배하고 있었습니다. 하와이 빅아일랜드에서 생산되는 대부분의 커피는 티피카 품종입니다. 파트너는 Leo Norberte에게 1,800 feet (약 550m)고도에서 재배 레드버번을 재배할수 있게 교육도 하며 협력하였고 2021년 최초로 레드버번을 수확하였습니다.