훌리리_EXCLUSIVE_COFEE

logo
LOG IN 로그인
  • About us
    • Green Bean
      • 베스트 오브 베스트
      • 게이샤
      • Competition
      • 하와이 & 예멘
      • 에콰도르
      • 킹오브구지
      • 에티오피아
      • 콜롬비아
      • 디카페인
      • 중남미
      • 아시아
      • 아프리카
    • Roasted Bean
      • Collection
      • 베스트 오브 베스트
      • 하와이 & 예멘
      • 게이샤
      • 에콰도르
      • 킹오브구지
      • 과일바구니
      • 디카페인
      • 아시아
      • 아프리카
      • 남미
      • 중미
    • 대용량
      • 지금은 할인중
        • 프리오더
          • 핸드메이드
            • Archive
              • Blog
                • Coffee Story
                • Coffee Review
                • Coffee People Story
                • Travel

              훌리리_EXCLUSIVE_COFEE

              logo
              • About us
                • Green Bean
                  • 베스트 오브 베스트
                  • 게이샤
                  • Competition
                  • 하와이 & 예멘
                  • 에콰도르
                  • 킹오브구지
                  • 에티오피아
                  • 콜롬비아
                  • 디카페인
                  • 중남미
                  • 아시아
                  • 아프리카
                • Roasted Bean
                  • Collection
                  • 베스트 오브 베스트
                  • 하와이 & 예멘
                  • 게이샤
                  • 에콰도르
                  • 킹오브구지
                  • 과일바구니
                  • 디카페인
                  • 아시아
                  • 아프리카
                  • 남미
                  • 중미
                • 대용량
                  • 지금은 할인중
                    • 프리오더
                      • 핸드메이드
                        • Archive
                          • Blog
                            • Coffee Story
                            • Coffee Review
                            • Coffee People Story
                            • Travel
                          Search 검색
                          Log In 로그인
                          Cart 장바구니

                          훌리리_EXCLUSIVE_COFEE

                          logo

                          훌리리_EXCLUSIVE_COFEE

                          logo
                          • About us
                            • Green Bean
                              • 베스트 오브 베스트
                              • 게이샤
                              • Competition
                              • 하와이 & 예멘
                              • 에콰도르
                              • 킹오브구지
                              • 에티오피아
                              • 콜롬비아
                              • 디카페인
                              • 중남미
                              • 아시아
                              • 아프리카
                            • Roasted Bean
                              • Collection
                              • 베스트 오브 베스트
                              • 하와이 & 예멘
                              • 게이샤
                              • 에콰도르
                              • 킹오브구지
                              • 과일바구니
                              • 디카페인
                              • 아시아
                              • 아프리카
                              • 남미
                              • 중미
                            • 대용량
                              • 지금은 할인중
                                • 프리오더
                                  • 핸드메이드
                                    • Archive
                                      • Blog
                                        • Coffee Story
                                        • Coffee Review
                                        • Coffee People Story
                                        • Travel
                                      Search 검색
                                      Log In 로그인
                                      Cart 장바구니

                                      훌리리_EXCLUSIVE_COFEE

                                      logo

                                      에티오피아 예가체프 아디도 무산소 내추럴

                                      64,000원
                                      배송비 -
                                      함께 구매 시 배송비 절약 상품 보기
                                      추가 금액
                                      중량
                                      선택하세요.
                                      선택하세요.
                                      1kg (품절)
                                      품절된 상품입니다.
                                      주문 수량   0개
                                      총 상품 금액 0원
                                      쉽고 빠른
                                      토스페이 간편결제
                                      상세 설명 머리글
                                      상세 설명
                                      상세 설명 바닥글
                                      후기(0)
                                      질문(10)
                                      관련 상품

                                       

                                       

                                       

                                      Ethiopia Yirgacheffe Idido Anaerobic Natural

                                      (에티오피아 예가체프 아디도 무산소 내추럴)

                                       

                                      Region: Yirgacheffe, Idido, Ethiopia

                                      Washing station: Idido Washing Station

                                      Variety: Local varieties

                                      Process: Anaerobic Natural

                                      Note: Lavender, Lemon zest and Jasmine, ginger, green tea, berries and citrus

                                       

                                       

                                      자극적이고 복합성이 훌륭하며 롱 에프터의 아주 파워풀한 커피

                                      Aroma - Lavende, lemon zest, jasmine

                                      Mouthfeel - 묵직하며 달콤한 시럽

                                      Flavor - ginger, green tea, berries, citrus  

                                      드립커피에 어울리며, 콜드브루에 환상적인 맛을 제공합니다

                                       

                                       

                                       

                                      예가체프 지역은 에티오피아에서 뿐만이 아니라 전 세계적으로도 가장 유명한 커피 생산지입니다. 높은 고도, 환상적인 토양, 독특하고 스페셜한 커피 품종등으로 인해 많은 사람들에게 사랑받는 산미, 꽃향, tea-like 의 특성을 지니고 있는 커피를 지속적으로 생산하고 있습니다.

                                       

                                      Idido 마을은 에티오피아 예가체프지역에 위치해 있습니다. 해발 1,850m ~ 2,200m에 위치한 마이크로 랏 커피농장에서 재배된 커피체리는 Idido 워싱 스테이션에서 가공을 진행했습니다

                                       

                                      대부분의 예가체프 커피는 워시드 가공을 거쳐 제품으로 생산되지만, 이번에 소개해 드리는 커피는 무산소 내추럴 가공법으로 생산된 커피입니다

                                       

                                       

                                      예가체프 지역에서 내추럴 체리 가공을 처음으로 선보인 2005년, 저의 파트너는 Idido Misty Vally에 위치한 Bagersh coffee mill에서 내추럴 가공을 함께 진행하였습니다. 그 커피는 풍부한 과일의 플레이버를 지니고 있었는데, 그 당시 그 누구도 이런 과일 플레이버를 지닌 에티오피아 커피를 상상도 경험도 하지 못한던 때 였습니다.

                                       

                                      그 커피는 많은 변화를 가져오는 시발점이 되었습니다.

                                       

                                      새로운 커피 체리의 가공기술은 완전히 새로운 깊이의 경험을 선사하게 되었습니다. 기존의 내추럴 가공방식의 커피보다 휠씬 더 풍성한 과일의 맛과 syrupy & juicy한 마우스 필을 선사하게 되었습니다

                                       

                                       

                                      완전하게 익은 커피 체리들만을 수확한 후

                                      이번에 소개하는 예가체프 Idido 무산소 내추럴 커피는 가장 마지막 수확시기에 수확된 완전하게 익은 커피체리들만을 사용하여 진행된 무산소 내추럴 가공법의 커피입니다.

                                       

                                       

                                      완전하게 익은 커피체리를 90시간동안 밀폐된 공간에서 발효를 진행한 후 그늘에서 말리는 작업을 진행했습니다.  처음 48시간동안 오로지 하나의 체리들로만으로 쭉 펴서 말리는 작업을 진행하였고 그 이후 2~3개의 커피체리를 포개어 말리는 작업을 진행하였습니다. 그 과정에서 하나씩 손으로 문제있는 체리들을 제거하였으며, 하나의 drying bed에 한명의 관리인을 지정하여 최상의 퀄리티를 유지할수 있었습니다

                                       

                                       

                                      우선 생두 1kg만 가져옵니다

                                      원하는 분들은 원두로 살짝 맛보고 생두를 주문해 보세요

                                       

                                       

                                      조만간 입고예정입니다

                                       

                                      No Subject Writer Date
                                      No Questions Have Been Created.
                                      Subject
                                      Writer
                                      Email
                                      Password
                                      Confirm Password
                                      Upload Image
                                      Subject
                                      Writer
                                      Email
                                      Upload Image
                                      Edit
                                      Delete
                                      Return To List
                                      Return

                                      에티오피아 예가체프 아디도 무산소 내추럴

                                      64,000원
                                      추가 금액
                                      중량
                                      선택하세요.
                                      선택하세요.
                                      1kg (품절)
                                      품절된 상품입니다.
                                      주문 수량   0개
                                      총 상품 금액 0원
                                      재입고 알림 신청
                                      휴대폰 번호
                                      -
                                      -
                                      재입고 시 알림
                                      이용약관
                                      개인정보처리방침
                                      사업자정보확인

                                      상호: on22coffee | 대표: Park, Kwon Mook | 개인정보관리책임자: Park, Kwon Mook | 전화: 070-8877-1474 | 이메일: on22coffee@gmail.com

                                      주소: 서울특별시 광진구 자양로2길, 10 | 사업자등록번호: 422-26-01612 | 통신판매: 제 2023-서울광진-0502 호 | 호스팅제공자: (주)식스샵

                                      floating-button-img