에티오피아 시다마 벤사 G1

지역 Bensa, Sidama, Ethiopia

고도 2,050m

품종 74158, 74112

가공 Washed

노트 Jasmine, chocolate, mixed berries, dried fruit

에티오피아 현지에서 유기농 워시드방식으로 에티오피아 시다마 넨세보투루 코라 마을에 위치한 Zenebe Simbret 워싱스테이션을 운영하는 Zenebe Genale씨에 의해서 가공을 완료한 커피입니다. 이곳은 최선을 다해 일하는 200여명의 풀타임 직원들이 운영하는 곳으로 최상의 커피를 제공하기 위해 오늘도 열심히 도전하고 있습니다

에티오피아 COE에서 다수의 농장에서 출품한 품종인 74158, 74112 품종의 커피입니다

1kg 구매시 - 16,500원 / kg

60kg 구매시 - 15,000원 / kg

세계 최고의 커피 커뮤니티로 잘 알려진 "커피리뷰"를 알고 계신가요?

<커피리뷰 사이트에 대한 간단한 소개> (www.coffeereview.com)

커피리뷰는 1997년 Kenneth Davids와 Ron Walters 두 분에 의해서 설립된 사이트입니다.

설립목적은 커피의 특징을 100점 만점으로 평가하는 시스템을 구축하여 커피애호가, 요식업 전문가, 그리고 커피 유통업자들에게 자신이 원하는 커피를 쉽게 찾고 선택할 수 있게 도움을 주는 것에 있습니다.

커피리뷰 사이트가 설립된 이래로, 커피 구매를 원하는 개인과 기업체들에게 세계에서 가장 크고 강력하고 영향력이 있는 가이드라인을 제시하고 있습니다. 커피에 대한 분석은 객관적이며 블라인드 리뷰를 기본으로 합니다.

SCAA와 CQI의 Q-program에서 사용되는 100 point 시스템도 케네스 데이비즈 교수의 100 point rate시스템을 기반으로 만들어졌다고 합니다.

커피리뷰에서는 매주 40개의 커피 샘플을 직접 커핑하여 각 커피의 특징을 Agtron (로스팅한 커피 원두가 빛을 반사하는 정도), Aroma (아로마), Acidity / Structure (산미 및 구조), Body (바디), Flavor (향미), Aftertaste (에프터테이스트)분야로 나눠 평가하고 있습니다.