에콰도르 얌바미네 시드라 패션 플라워

에콰도르 얌바미네 시드라 패션 플라워

Region: Loja, Ecuador

Farm: Yambamine

Farmer: Olinka Velez & Diana Velez

Altitude: 1,300 ~ 1,500m

Variety: Sidra

Process: Passion Flowers 120 hours

이 커피 맛이 어떤가요?

강한 산미에도 좋은 캬라멜이 나와서 받쳐준다 80대의 약배전에도 잘 어울리지만 조금 더 로스팅해도 좋을 커피다. 

패션 플루츠같은 열대과일과 핵과와 클린함. 평균이상의 바디감. 밸런스 좋음

초로라, 얌바미네 커피농장 모든 커피들의 공통점

슈퍼클린 & 자연스러운 단맛

이미 한국의 많은  커피 애호가들에게  게이샤과 비견되는 맛과 품질의 커피 품종 “시드라”

특히 초로라, 얌바미네 농장에서 생산되는 “시드라” 커피는 이미 COE, Taza Dorada에서 입상하며 최고의 시드라 커피로 인정받았습니다

작년에 저도 처음 경험했던 얌바미네 농장 시드라 패션플라워

직접 프로세싱을 진행한 “르네”에게 물어봤습니다

왜 이름이 “패션 플라워”냐고

“르네”의 대답은! 

프로세싱 과정 중 커피체리에서 패션플라워의 향기가 전해졌다고 합니다

Finca Yambamine의 수상내역

Ecuador Cup of Excellence

2022년 COE 6위 - https://farmdirectory.cupofexcellence.org/listing/6-yambamine-ecuador-2022/

COE 링크

Taza Dorada는 쉽게 생각하면 COE 같은 대회입니다. 에콰도르 COE가 시작되기전에는 유일한 에콰도르 최고 권위의 커피를 선정하는 대회였습니다

에콰도르 로하지역에 위치한 초로라 농장의 모습입니다