코스타리카 에스테반 에디션 린다 비스타 게이샤 무산소 내추럴
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코스타리카 에스테반 에디션 린다 비스타 게이샤 무산소 내추럴
Region: Copey Dota, Tarrazu, Costa Rica
Farm: Linda Vista
Farmer: Ronal Monge
Altitude: 1,900 m.a.s.l.
Producer: Esteban Villalobos Corrales
Variety: Geisha
Process: Anaerobic Natural 25 hours
Tenperature of 19Celsius, final Ph of 5.5
프로듀서 소개
Esteban Villalobos Corrales은 코스타리카 최고레벨의 커피가공 전문가로서 활동하고 있으면, 코스타리카 현지뿐만이 아니라 미국, 유럽, 일본에서도 잘 알려진 프로듀서입니다
커피 소개
코페이 도타지역에 위치한 마이크로 랏에서 커피농부 "Ronal Monge"이 생산한 커피를 코스타리카 최고의 커피 프로듀서 "Esteban Villalobos Corrales"가 가공하여 완성한 커피입니다. Ronal Monge는 코페이 도타지역에서 새롭게 떠오르는 농부로써 생산하는 커피량이 극소량입니다.
가공법
섭씨 19도의 선선한 온도에서 25시간동안 무산소 내추럴 발효를 진행하면서 PH 5.5도에서 완성
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