콜롬비아 Exclusive 내추럴

지역 Huila, Colombia

농장 Finca El Vergal

농부 Robinson Rozo

고도 1,920m

품종 80% Geisha , 20% Java

가공 Natural

노트 Cherry, Guava, Bergamot

Cup report

Fruity, spice-toned, 핑크 자몽 제스트, 살구, 프리지아, Fresh-cut 오크나무, 아몬드 버터, 달콤한 타르트, 시럽의 마우스 필

이전부터 존재했었지만, 몇년사이에 좀 더 자주 듣고 보고있는 생두블렌딩!

콜롬비아의 실력과 인지도를 겸비한 ‘Finca El Vergal’에서 생산한 프리미엄 생두블렌딩 제품입니다.

Finca El Vergal의 Robinson Rozo는 항상 더 맛있는 더 좋은 품질의 커피생산을 위해 항상 연구하고 있었습니다. 그러다가 본인이 젤 좋아하는 커피가 ‘게이샤+자바’를 블렌딩한 커피였는데, 제품으로 구성하면 어떨까 하는 생각으로 시작되어 제품으로 나오게 된 생두입니다

floral한 화려함이 아름다운 게이샤, 묵직하고 풍성한 바디가 일품인 자바

이 두가지를 콜롬비아 최고의 실력자 Robinson이 하나의 제품으로 완성한 커피입니다

올해 4월 ‘커피리뷰’에서도 93점을 받으며 관심과 인정을 받은 커피입니다

2021년 4월 93점

https://www.coffeereview.com/review/colombia-finca-el-vergal-geisha-java-natural/

“더욱 더 좋은것을 찾기 위한 현지의 노력과 도전의 결실”

세계 최고의 커피 커뮤니티로 잘 알려진 "커피리뷰"를 알고 계신가요?

<커피리뷰 사이트에 대한 간단한 소개> (www.coffeereview.com)

커피리뷰는 1997년 Kenneth Davids와 Ron Walters 두 분에 의해서 설립된 사이트입니다.

설립목적은 커피의 특징을 100점 만점으로 평가하는 시스템을 구축하여 커피애호가, 요식업 전문가, 그리고 커피 유통업자들에게 자신이 원하는 커피를 쉽게 찾고 선택할 수 있게 도움을 주는 것에 있습니다.

커피리뷰 사이트가 설립된 이래로, 커피 구매를 원하는 개인과 기업체들에게 세계에서 가장 크고 강력하고 영향력이 있는 가이드라인을 제시하고 있습니다. 커피에 대한 분석은 객관적이며 블라인드 리뷰를 기본으로 합니다.

SCAA와 CQI의 Q-program에서 사용되는 100 point 시스템도 케네스 데이비즈 교수의 100 point rate시스템을 기반으로 만들어졌다고 합니다.

커피리뷰에서는 매주 40개의 커피 샘플을 직접 커핑하여 각 커피의 특징을 Agtron (로스팅한 커피 원두가 빛을 반사하는 정도), Aroma (아로마), Acidity / Structure (산미 및 구조), Body (바디), Flavor (향미), Aftertaste (에프터테이스트)분야로 나눠 평가하고 있습니다.