콜롬비아 토리마 게이샤

콜롬비아 토리마 게이샤

지역 Tolima, Colombia

농장 Israel Hernandez

품종 Geisha

기공 Washed

노트 Apricot, honeysuckle, cocoa nib, white peppercorn, passionfruit

기존의 게이샤와는 조금은 다른 잘 익은 열매에서 전해시는 상큼함이 특징이 커피입니다

대부분의 콜롬비아 커피가 생산되고 있는 Huila 지역이 아닌 Tolima 지역의 품질 좋은 게이샤를 소개합니다

살구의 달콤함, 패션후르츠 화려함에 화이트 팝콘의 즐거움까지 매력적인 콜롬비아 게이샤 커피입니다

2020년 8월 커피리뷰 94점

https://www.coffeereview.com/review/colombia-tolima-geisha/

세계 최고의 커피 커뮤니티로 잘 알려진 "커피리뷰"를 알고 계신가요?

<커피리뷰 사이트에 대한 간단한 소개> (www.coffeereview.com)

커피리뷰는 1997년 Kenneth Davids와 Ron Walters 두 분에 의해서 설립된 사이트입니다.

설립목적은 커피의 특징을 100점 만점으로 평가하는 시스템을 구축하여 커피애호가, 요식업 전문가, 그리고 커피 유통업자들에게 자신이 원하는 커피를 쉽게 찾고 선택할 수 있게 도움을 주는 것에 있습니다.

커피리뷰 사이트가 설립된 이래로, 커피 구매를 원하는 개인과 기업체들에게 세계에서 가장 크고 강력하고 영향력이 있는 가이드라인을 제시하고 있습니다. 커피에 대한 분석은 객관적이며 블라인드 리뷰를 기본으로 합니다.

SCAA와 CQI의 Q-program에서 사용되는 100 point 시스템도 케네스 데이비즈 교수의 100 point rate시스템을 기반으로 만들어졌다고 합니다.

커피리뷰에서는 매주 40개의 커피 샘플을 직접 커핑하여 각 커피의 특징을 Agtron (로스팅한 커피 원두가 빛을 반사하는 정도), Aroma (아로마), Acidity / Structure (산미 및 구조), Body (바디), Flavor (향미), Aftertaste (에프터테이스트)분야로 나눠 평가하고 있습니다.