제품 콜롬비아 핑크버번 No5

지역 Huila, Colombia

농장 Finca El Chaparote

품종 Colombian Pink Bourbon

가공 Fully Washed

노트 Honeysuckle, pink grapefruit zest, agave syrup, cocoa nib, lemon balm

예전에는 찾아보기 어려웠던 '핑크버번' 커피, 요즘에는 조금 더 쉽게 찾아볼수 있게 되었습니다. 하지만, 여전히 최고급의 맛과 퀄리티를 보여주는 '콜롬비아 핑크버번'을 찾기란 쉽지 않습니다. 이번에 훌리리에서 소개하는 콜롬비아 핑크버번 No5는 미국의 대형 커피 수입업체에서 진행된 최고의 핑크버번 선발대회에서 5위를 차지한 커피입니다

이 커피는 우아하고 섬세한 플로럴함과 과일톤의 맛과 향을 전해주는 커피는 밝고 균형감이 좋은 산미와 라일락의 연상하게 하는 실키한 마우스필이 매력적인 커피입니다 

2021년 3월 커리리뷰 94점

https://www.coffeereview.com/review/colombia-pink-bourbon-finca-el-chaparote/?mc_cid=a06fa4b61a&mc_eid=64e24bdae3

세계 최고의 커피 커뮤니티로 잘 알려진 "커피리뷰"를 알고 계신가요?

<커피리뷰 사이트에 대한 간단한 소개> (www.coffeereview.com)

커피리뷰는 1997년 Kenneth Davids와 Ron Walters 두 분에 의해서 설립된 사이트입니다.

설립목적은 커피의 특징을 100점 만점으로 평가하는 시스템을 구축하여 커피애호가, 요식업 전문가, 그리고 커피 유통업자들에게 자신이 원하는 커피를 쉽게 찾고 선택할 수 있게 도움을 주는 것에 있습니다.

커피리뷰 사이트가 설립된 이래로, 커피 구매를 원하는 개인과 기업체들에게 세계에서 가장 크고 강력하고 영향력이 있는 가이드라인을 제시하고 있습니다. 커피에 대한 분석은 객관적이며 블라인드 리뷰를 기본으로 합니다.

SCAA와 CQI의 Q-program에서 사용되는 100 point 시스템도 케네스 데이비즈 교수의 100 point rate시스템을 기반으로 만들어졌다고 합니다.

커피리뷰에서는 매주 40개의 커피 샘플을 직접 커핑하여 각 커피의 특징을 Agtron (로스팅한 커피 원두가 빛을 반사하는 정도), Aroma (아로마), Acidity / Structure (산미 및 구조), Body (바디), Flavor (향미), Aftertaste (에프터테이스트)분야로 나눠 평가하고 있습니다.