훌리리에서 콩고 커피를 처음 접한건 3년전 이었습니다미국쪽 친구가 괜찮은 커피를 찾았는데 한번 경험해보라고 해서 처음으로 시음해 보았습니다 콩고라는 나라를 들어보기만 했을뿐 관련 지식이 아무것도 없었습니다괜찮은 커피라니까~ 그럼, 한번 마셔봐야죠 ㅎㅎ 콩고는 아프리카 전체에서 2번째로 큰 나라라고 합니다.그리고 주력으로 재배하고 있는 커피는 SL34, 버번이고내년부터는 게이샤도 상품으로 소개할수 있다고 합니다 이 콩고커피 업체의 커피는커피리뷰 기준 92점 ~94점특히 2021년에는 2021년 전체 커피중 21위를 차지할 정도로 매력이 있는 커피입니다 Agtron 기준으로 74일때 점수가 젤 좋았고 80일때도 괜찮았습니다 Mapendo의 경우는 미국 애리조나에 위치한 Presta Coffee곳에서 진행된 Barista Competition에서 블라인드 테스팅에서 2,3위를 차지하였습니다, Presta Coffee와 MoonGoat Coffee에서 Mapendo 커피를 사용했습니다 https://static1.squarespace.com/static/57fe83d22994ca96152be230/t/632db5118822ed4ca1c79b90/1663939857356/2023Prelims-AZ-BaristaScorekeepingTabulator.xlsx-Ranking.pdf 미국, South Dakota에서 최고의 커피로 언급되기도 했습니다https://www.foodandwine.com/coffee/best-coffee-roaster-every-state 올해는 8가지 커피를 구해서 시음해보고 있습니다 Twende Gongo Region: African Great Lakes, DR CongoWashing Station:Altitude:Variety : SL34Process: Fully WashedCertification FTO (Fair Trade Organic)Note: Floral, vanilla, white chocolate Mapendo Women Region: African Great Lakes, DR CongoWashing Station: Buchiro, ChebumbaAltitude: 1,480 ~ 2,000mVariety : SL34Process: Fully WashedCertification FTO (Fair Trade Organic)Note: Chocolate, green apple, ripe lemon Mapendo Next Region: Kiniezire, African Great Lakes, DR CongoWashing Station: KiniezireAltitude: 1,500 ~ 1,800mVariety : SL34Process: Fully WashedCertification FTO (Fair Trade Organic)Note: Strawberries, and red apple with intense acidity Mapendo Natural Region: African Great Lakes, DR CongoWashing Station: Buchiro, ChebumbaAltitude: 1,480 ~ 2,000mVariety : SL34Process: NaturalCertification FTO (Fair Trade Organic)Note: Brown sugar, honey, lemon, orange Haraka Region: Kalehe, Minova, African Great Lakes, DR CongoWashing Station: KashekeAltitude: 1,500 ~ 1,700mVariety : SL34Process: Semi WashedCertification FTO (Fair Trade Organic)Note: Red apple, hazelnut, grapefruit Umoja Region: African Great Lakes, DR CongoWashing Station: TsheyaAltitude: 1,480 ~ 2,000mVariety : SL34Process: Fully WashedCertification FTO (Fair Trade Organic)Note: Fruity lemon, orange, cantaloupe, dark chocolate Umoja Next Region: Masisi, African Great Lakes, DR CongoWashing Station: BishangeAltitude: 1,500 ~ 1,800mVariety : SL34Process: Fully WashedCertification FTO (Fair Trade Organic)Note: Banana, strawberry, orange Umoja Women Region: Kalehe, Miova, African Great Lakes, DR CongoWashing Station: TsheyaAltitude: 1,600 ~ 2,000mVariety : SL34Process: Fully WashedCertification FTO (Fair Trade Organic)Note: Green apple, lemon, banana 이들 콩고커피로 커핑을 진행하고 보고 싶은데 어디서 진행을 해야할지 ㅎㅎ
